부다페스트 한국 음식 동향 - 한국 음식점을 중심으로

부다페스트로 이주한 후 통신원이 현지인들과 교류하면서 주로 받은 질문은 "맛있는 한국 음식점 소개해 줄 수 있나요?"다. 헝가리 내 한류 인기만큼이나 한국 음식에 대한 현지의 관심이 뜨겁다. 이를 반영하듯 코로나19 종식과 더불어 부다페스트 시내를 중심으로 한국 식당이 눈에 띄게 증가했다. 부다페스트 시내를 중심으로 한국 음식점의 위치, 주요 메뉴, 개폐업 증감률 등을 통해 코로나19 전후변화한현지의한국음식동향을살펴봤다.

최근 부다페스트 시내를 거닐다 보면 어렵지 않게 한국 음식점을 찾아볼 수 있다. 코로나19 이후 늘어난 관광객과 현지 경제의 활성화로 한국 음식점이 증가했기 때문이다. 2020년 5월 4일 주헝가리대한민국대사관 홈페이지 생활정보 마당에 올라온 '부다페스트 한국 식당 위치 및 연락처 안내' 게시물에는 총 15개의 한국 음식점 정보가 소개됐다. 아래 표는 해당 정보를 바탕으로 통신원이 현재 기준의 구글맵 정보를 활용해 위치와 주요 메뉴에 따라 정보를 재배열한 것이다.

▣ 부다페스트 내 한국 음식점 정보

※ 출처: 주헝가리대한민국대사관 홈페이지(2020년 5월 4일), 구글맵(2024년 1월 8일)

2020년 5월경 부다 지역에는 4개의 한식당이, 페스트 지역에는 11개의 한식당이 있었다. 통상 부다페스트 중심부를 국회의사당, 바실리카 대성당과 중앙시장 등이 위치한 페스트 지역 5구역, 6구역, 7구역으로 본다. 한식당 역시 부다페스트 관광, 정치, 경제, 문화의 핵심 지역이라고 할 수 있는 중심부에 집중적으로 분포됐다. 안주류를 판매하는 선술집 달밤, 한국 샌드위치를 판매하는 에기 카페, 한국 코스 요리를 선보이는 김해 식당을 제외하고는 80% 식당이 직접 구워 먹을 수 있는 구이류(삼겹살, 갈비 등)와 각종 찌개류, 비빔밥을 비롯한 한 그릇 식사를 주요 메뉴로 판매한다. 이에 따라 당시 한국 음식점을 찾는 현지인들은 부다페스트 시내를 중심으로 다양한 한식을 맛볼 수 있는 식당을 선호했던 것으로 파악된다. 위의 15개 한국 음식점 중 현재 1개의 업소만 폐업해 약 93% 이상의 한국 음식점이 코로나19 위기를 딛고 영업하는 것으로 나타났다.

▣ 2021년 이후 부다페스트 내 개업한 한국 음식점 정보※출처: 구글맵(2024년 1월 8일)

구글맵에 부다페스트 지역 '한식당'을 검색하면 2024년 1월 8일을 기준으로 총 25곳이 소개된다. 위의 표는 2021년 이후 부다페스트에 개업한 한국 음식점 목록이다(에기 카페와 김해 식당이 구글맵 '한식당' 키워드에서 빠져 2020년부터 영업 중인 13곳만 소개됐다). 주목할 점은 2020년 대비 한식당이 약 67% 증가했다는 점이다. 2021년에는 1개 업소만 개업했지만 코로나19가 완화된 2022년에는 4개 업소가, 2023년에는 7개 업소가 개업하며 부다페스트 시내를 중심으로 한국 식당이 증가했다. 한국 기업 주재원들이 상대적으로 많이 거주하는 13구에 1개 한국 식당이 개업한 것을 제외하고는 12개 한국 음식점 중 11개가 페스트 시내 중심부 혹은 중심부 인근에 자리 잡고 있다.

다른 주요 양상으로는 업종의 다양화가 눈에 띈다. 각종 한식 메뉴를 제공하는 비율이 80%를 차지하던 2020년과는 달리, 2021년 이후 문을 연 한국 음식점 중 50%만 각종 한식 메뉴를 제공한다. 대신 주점(2개), 분식점(2개), 한식 퓨전 식당(1개), 한국식 중식당(1개) 등 보다 다양한 식당을 찾아볼 수 있게 됐다. 한국식 중식당을 제외하면 신규 식당 중 치킨, 떡볶이와 같은 간단한 메뉴를 주류와 함께 즐기는 선술집(pub) 분위기의 주점, 분식점, 한식 퓨전 식당이 약 40% 이상의 점유율을 보인다. 이들의 공통점은 각종 한식 메뉴를 판매하는 일반 한식당과는 달리 간소화된 메뉴를 저렴한 가격으로 주류와 함께 제공하며 현지 젊은 세대를 공략하고 있다는 점이다. 특히 한국 드라마나 케이팝 뮤직비디오에 등장하는 스타들의 먹방 장면을 SNS를 활용해 마케팅한다. 이외에도 반찬가게가 개업하며 보다 다양한 한국 음식이 현지에 소개되고 있다.

< 한류 콘텐츠를 활용해 마케팅하는 현지 한국 음식점의 인스타그램 계정 - 출처: 케이펍 식당 인스타그램 계정(@kpub.budapest) >

부다페스트 내 한국 음식점의 동향을 살펴보며 한식을 즐기는 수요가 부다페스트 시내를 중심으로 꾸준히 증가하고 있다는 것을 알 수 있었다. 특히 코로나19가 완화되는 시점에는 부다페스트 시내를 중심으로 한국 식당이 67% 이상 증가했다. 또한 주점, 분식점, 한식 퓨전 식당이 새롭게 문을 열면서 과거에 비해 보다 다양한 한국 음식을 맛볼 수 있게 됐다. 현지의 이러한 흐름은 한국 음식에 대한 뜨거운 반응을 방증한다.

사진출처
- 케이펍 식당 인스타그램 계정(@kpub.budapest),

 https://www.instagram.com/kpub.budapest?igsh=OWZuMmZoeHc2d2dr

참고자료
- 주헝가리대한민국대사관 홈페이지,

https://overseas.mofa.go.kr/hu-ko/brd/m_9743/view.do?seq=1325682&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&multi_itm_seq=0&itm_seq_1=0&itm_

seq_2=0&company_cd=&company_nm=

- 구글맵(Google Maps), https://www.google.com/maps/search/%ED%95%9C%EC%8B%9D%EB%8B%B9/@47.501

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성명 : 유희정[한국국제문화교류진흥원 헝가리/부다페스트 통신원]
약력 : 전) 한양대학교 강사, 대안공간 루프 큐레이터